Биодоступность креатина

Креатин. Правда о стабильности креатина

Креатин (Creatine) — известный и часто используемый агент, который помогает увеличить силу и поддерживать рост мышц. Доступный на рынке в различных формах, он достигает широкого круга пользователей. Какие из форм более эффективны? На что следует обратить внимание при выборе добавки?

Что такое стабильность креатина

Решив принимать добавки с креатином, нужно вначале выяснить, что происходит с этим соединением после его употребления.
В организме происходит ряд различных химических реакций. Одни разрушают, другие строят. Как это обычно бывает, чтобы что-то возникло, другое должно развалиться. Стабильность креатина — это уровень, на котором он наиболее устойчив к различным ферментам и соединениям. Это период времени, когда Creatine не расщепляется и не превращается в другие соединения, такие как креатинин – совершенно бесполезный метаболит.

Хорошая стабильность креатина имеет решающее значение

Добавки должны работать. Правильно подобранные добавки доставляются к мышцам и используются организмом по назначению. Если Creatine нестабилен, он превращается в креатинин. Последний, в свою очередь, пользы не принесет. Так не только теряются деньги, но и усиливается нагрузка на почки и печень, которым приходится выводить соединение из организма.
Стабильность креатина является ключом к его работе. Иначе принимать его нет смысла — не пригодится.

Стабильность креатина в желудке

Креатин, в зависимости от формы, в которой он принимается, более стабилен или легче разлагается. На него влияют как температура, так и изменение pH. Самая деструктивная форма разложения принятого соединения — это его циклизация. Creatine превращается в креатинин в кислой среде желудка. Некоторые исследования показывают, что pH ниже 2,5 в желудке не уничтожает соединение. Нет однозначного ответа на вопрос, насколько разрушительным является креатин при попадании в желудок. Придется поверить в эффект, который наблюдался у спортсменов за многие годы использования индивидуальных форм.

Разнообразная стабильность креатина

На рынке появляются новые формы Creatine. Ученые, работающие над его свойствами, стабильностью и биодоступностью, пытаются получить наилучший продукт. Считается, что более новые поколения питательных веществ намного лучше и отличаются большей стабильностью. Однако некоторые исследования показывают, что существующие формы лишь незначительно отличаются от более новых конкурентов. Цена, которую придется заплатить за продукт нового поколения, не стоит наблюдаемых различий. Решение, какой креатин выбрать, остается за пользователем и его кошельком.

Существуют различные формы креатина, каждая из которых обладает уникальными свойствами:

1. Моногидрат является наиболее изученной и экономичной формой. Однако, его прием может сопровождаться задержкой жидкости и дискомфортом в области желудка.
2. Гидрохлорид (HCl) отличается высокой растворимостью и меньшим количеством побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, не требует фазы загрузки. Стоимость этой формы обычно выше, а данных о долгосрочной эффективности меньше, чем у моногидрата.
3. Этиловый эфир (CEE) – модифицированная форма, которая, согласно некоторым данным, обладает улучшенной скоростью усвоения и стабильностью. Характерной особенностью является его специфический вкус.
4. Малат представляет собой соединение с яблочной кислотой. Исследования показывают, что данная форма более устойчива к воздействию желудочных ферментов и реже вызывает задержку воды. Малат не является широко распространенным, и его цена выше.
5. Тартрат – форма, содержащая винную кислоту. Чаще всего используется в производстве твердых креатиновых добавок, таких как капсулы и таблетки.
6. Цитрат – соединение с лимонной кислотой, характеризующееся хорошей растворимостью и усвояемостью. Концентрация активного вещества в нем ниже, чем в моногидрате, а стоимость выше.
7. Нитрат – комбинация с оксидом азота. Отличается высокой растворимостью, биодоступностью и способностью усиливать кровоснабжение мышц. Сосудорасширяющее действие может быть противопоказано при определенных заболеваниях.
8. Альфа-кетоглутарат (AKG) – соединение с альфа-кетоглутаровой кислотой. Предполагается, что эта форма обладает улучшенной усвояемостью и устойчивостью к кислой среде желудка, однако количество исследований, подтверждающих её эффективность, ограничено.
9. Кре-Алкалин – буферизованная форма, не содержащая кислот. Потенциально быстрее достигает мышечной ткани и оказывает меньшее негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Встречается в продаже реже других форм.

Эффективность конкретной формы зависит от индивидуальных особенностей организма, таких как возраст, вес, метаболизм, а также от продолжительности приема. Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом приема креатина.

На рынке еще больше разновидностей, но нельзя точно сказать, что они очень эффективны. Цель производителей – привлечь внимание потенциальных потребителей. Так что не надо быть легковерным. Иногда старше не значит хуже.

При поступлении в организм Creatine сначала всасывается в кровоток, а затем абсорбируется клетками тканей-мишеней. Пиковая концентрация вещества в плазме крови обычно наблюдается примерно через час после употребления моногидрата креатина. Первоначальный рост уровня креатина в плазме с последующим его снижением может служить косвенным признаком повышенного поглощения креатина тканями.

Однако для точной оценки воздействия добавок на целевые ткани используют магнитно-резонансную спектроскопию (МРС), биопсию мышц, исследования с применением стабильных изотопов и/или измерение удержания креатина в организме, основанное на разнице между потреблением и выведением креатина с мочой.

В сухом виде вещество стабильно, но в водном растворе оно подвержено внутримолекулярной циклизации. Преобразование креатина в креатинин происходит быстрее при более низком pH и высокой температуре.

Исследования показывают, что Creatine достаточно устойчив в растворах с нейтральным pH (7,5 или 6,5). Но после трехдневного хранения при 25°C происходит распад креатина до креатинина (например, 4% при pH 5,5; 12% при pH 4,5; и 21% при pH 3,5). Именно из-за этой деградации креатин обычно продается в твердой форме.

Тем не менее, это не означает, что вещество распадается до креатинина in vivo во время пищеварения. Время пребывания креатина в жидкой среде в процессе усвоения слишком короткое, чтобы вызвать значительный распад. Разложение вещества в водных растворах можно замедлить или остановить, снизив pH ниже 2,5 или повысив его.

Очень низкий pH приводит к протонированию амидной группы креатина, предотвращая внутримолекулярную циклизацию. Однако это не имеет большого значения, учитывая широкую доступность креатина в порошковой форме (в том числе в капсулах). Таким образом, преобразование креатина в креатинин в желудочно-кишечном тракте минимально, независимо от скорости прохождения. Всасывание в кровь практически полное.

Большинство исследований, оценивающих эффективность добавок креатина, сосредотачиваются на моногидрате и его влиянии на уровень фосфагена в мышцах, общее удержание креатина в организме и/или работоспособность. Утверждения о том, что другие формы креатина менее подвержены распаду in vivo или лучше усваиваются мышцами, пока не имеют достаточных доказательств. Клинические исследования не подтверждают, что такие формы, как цитрат, этиловый эфир, буферные формы или нитрат креатина, способствуют большему удержанию креатина, чем моногидрат.

Использование креатиновых добавок сопряжено с вероятностью возникновения нежелательных реакций. В частности, прием креатина способен спровоцировать увеличение общей массы тела, повышение концентрации креатинина в плазме крови и моче, а также потенциальное нарушение почечной функции. В отдельных случаях отмечаются такие явления, как умеренное расстройство пищеварения, цефалгия, дегидратация, повышенная раздражительность, эпизоды агрессии, периферические отеки и мышечные спазмы.

Тем не менее, при строгом соблюдении рекомендованных дозировок и протоколов приема, креатин рассматривается как относительно безопасная пищевая добавка.