Плоды черноплодной рябины набирают все большую популярность благодаря своим уникальным полезным свойствам и богатству полезных веществ. Стоит узнать о пользе черноплодной рябины, характеристиках ее плодов, и о том, как эффективно использовать черноплодную рябину для поддержки иммунитета и разнообразить рацион на кухне .
Плоды черноплодной рябины — характеристика
Черноплодная рябина (лат. Aronia melanocarpa) – листопадный кустарник, относящийся к семейству розоцветных. Он родом из Северной Америки, но также быстро распространился в Европе, особенно в регионах с умеренным климатом. Свежие плоды черноплодной рябины имеют темно-фиолетовый цвет, терпкий вкус и используются в производстве соков, джемов, сиропов и многих других консервов.
В России кусты черноплодной рябины завоевали популярность в основном благодаря устойчивости к суровым погодным условиям, что делает их идеальным растением для выращивания в наших широтах. Также можно выделить сорта черноплодной рябины красной и черноплодной рябины сливовой, которые одинаково интересны по вкусовым качествам и полезности.
Черноплодная рябина — пищевая ценность
Плоды черноплодной рябины полезны, ведь они являются богатым источником витаминов и ценных питательных веществ. Вот некоторые из их наиболее важных питательных ценностей:
- Плоды черноплодной рябины являются богатым источником витаминов и ценных питательных веществ. Вот некоторые из их наиболее важных питательных ценностей:
- витамин Р — черноплодная рябина является отличным источником витамина Р, т.е. биофлавоноидов, обладающих антиоксидантными свойствами;
- витамин С – плоды черноплодной рябины также являются хорошим источником витамина С, который играет важную роль в укреплении иммунной системы, поддерживая процесс заживления ран и антиоксидантные свойства;
- витамин К — черноплодная рябина содержит ценный витамин К, который играет роль в процессе свертывания крови и может поддерживать здоровье костной системы;
- Витамины группы В — Черноплодная рябина богата витаминами группы В, такими как В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота) и В12 (кобаламин). Они важны для многих обменных процессов, выработки энергии и поддержания здоровья нервной системы;
- Минералы – черноплодная рябина содержит много ценных минералов, таких как калий, магний, марганец, цинк, которые необходимы для правильного функционирования организма.
Черноплодная рябина — польза для здоровья
Черноплодная рябина обладает рядом полезных для здоровья свойств. Вот некоторые из них:
- Черноплодная рябина обладает рядом полезных для здоровья свойств. Вот некоторые из них:
- укрепление иммунитета – витамин С и антоцианы, содержащиеся в плодах черноплодной рябины, поддерживают иммунитет, защищая от инфекций и простудных заболеваний;
- улучшение кровообращения – ингредиенты, содержащиеся в черноплодной рябине, положительно влияют на кровеносную систему, помогая поддерживать здоровый уровень артериального давления;
- Поддерживает здоровье сердца — антоцианы и флавоноиды, присутствующие в черноплодной рябине, связаны с улучшением здоровья сердца, регулируя кровяное давление и снижая уровень плохого холестерина.
- противовоспалительные свойства – регулярное употребление черноплодной рябины способно помочь уменьшить воспаление в организме, что важно в профилактике многих хронических заболеваний;
- снижение уровня сахара в крови – исследования показывают, что черноплодная рябина может быть полезна в антидиабетических диетах, помогая регулировать уровень сахара в крови;
- Поддержка пищеварения — сок черноплодной рябины может поддерживать пищеварительные процессы, ускоряя перистальтику кишечника и улучшая общее состояние пищеварительной системы.
Не рекомендуется для людей, у которых:
• имеется аллергия на черноплодную рябину;
• присутствуют патологии крови: повышенная вязкость, нарушение свертываемости;
• диагностирован варикоз вен;
• проблемы с запорам;
• острая форма гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• пониженное давление.
Как использовать черноплодную рябину на кухне?
Сырая черноплодная рябина является отличным ингредиентом для приготовления джемов, мармелада или джемов. Также мы можем использовать их для приготовления вкуснейшего варенья. Вкусом и ценными свойствами варенья мы можем наслаждаться долгое время. Все, что вам нужно сделать, это вскипятить полстакана воды с 1 кг сахара, а после получения сиропа бросить 1 кг свежих плодов черноплодной рябины. Варите все это на медленном огне около 15 минут и отставьте минимум на несколько часов. По истечении этого времени снова кипятим нашу смесь, а когда все загустеет, разливаем ее по банкам и пастеризуем.
Черноплодная рябина также является идеальной основой для приготовления полезного сока с добавлением апельсинов. Для начала отварите плоды в воде, а через 30 минут все процедите и добавьте сахар, лимонную кислоту, а также свежевыжатый апельсиновый сок. Приготовьте все это дело еще раз, а после остывания разлейте по бутылкам, кувшину или графину.
На кухне мы также можем использовать сушеные плоды черноплодной рябины. Они не менее ценны и ароматны. Мы можем добавлять их в торты, кексы, каши, салаты или йогурты. Они хорошо подойдут для приготовления различных видов чая или настоев, которые обогатят наш рацион ценными питательными веществами.
