Зачем нужен йод и как избежать его дефицита
Трудно переоценить роль йода и его влияние на организм человека. Это элемент, без которого наш организм просто не может обойтись. И он должен поступать с пищей в соответствующих количествах, чтобы это не повлияло на нашу жизнь и развитие на протяжении всей жизни.
Йод — это химический элемент, который является самым тяжелым и наименее доступным из стабильных «галогенов». В организме человека йод содержится в гормонах щитовидной железы и, таким образом, необходим для функции щитовидной железы.
В настоящее время рекомендуемое потребление йода в США и Канаде составляет 220 мкг беременным и кормящим женщинам и 150 мкг небеременным женщинам и мужчинам. Суточная потребность в йоде установленная российскими органами потребительского надзора для детей составляет 60 – 120 мкг, для подростков – 130 – 150 мкг, взрослых – 150 мкг, беременных и кормящих женщин 220 – 290 мкг.
В странах с низким уровнем дохода и низким охватом йодированной солью – до 250 мкг в день.
В недавнем обзоре исследований также постулировалось, что женщины, живущие в популяции со средней концентрацией йода в моче (UIC) на уровне или выше 100 мкг / л, не нуждаются в добавках йода во время беременности.
С другой стороны, если медианный показатель UIC среди населения ниже 100 мкг / л, беременным женщинам следует принимать йодсодержащие добавки.
В регионах с дефицитом йода от умеренной до тяжелой степени (где нет йодированной соли) кормящим женщинам достаточно дать одну дозу 400 мг йода в виде йодированного масла вскоре после родов, чтобы они могли давать своим детям достаточное количество йода в течение по крайней мере 6 месяцев.
Давать какие-либо добавки новорожденным с низким содержанием йода считается неэффективным.
Удивительно, но дефицит йода может присутствовать даже в развитых странах. Например, Соединенное Королевство входит в десятку стран с дефицитом йода в мире.
Опасность избытка йода
Дефицит йода представляет опасность для нашего здоровья, поражает около двух миллионов человек и является ведущей предотвратимой причиной умственных расстройств. Но также важно не принимать слишком много йода. Безопасный верхний предел потребления йода взрослыми составляет 1100 мкг в день.
В исследовании, проведенном в провинции Ляонин, Китай, потребление йода, превышающее 250-499 мкг / л, приводило к нарушению йододефицита и последующему гипотиреозу.
Это связано с так называемым эффектом Вольфа-Чайкова, когда избыток йода приводит к снижению выработки гормонов щитовидной железой.
Щитовидная железа у ребенка развивается на 10-12 неделе беременности, и в случае избыточного потребления йода беременной матерью гипотиреоз может развиться и у детей.
Сообщалось о матерях, которые принимали большое количество йода во время беременности. У детей этих трех матерей был диагностирован гипотиреоз. Коррекция состояния была достигнута путем прекращения передозировки пищевых добавок.
О таком же состоянии сообщалось у детей, рожденных от японских матерей, которые ели много морских водорослей во время беременности.
Кроме того, избыточное потребление йода является хорошо известным фактором риска аутоиммунных заболеваний щитовидной железы.
Источники:
- Iodine intake in human nutrition: a systematic literature review Food Nutr Res. 2012; 56: 10.3402/fnr.v56i0.19731
- Health Consequences of Iodine Deficiency Sultan Qaboos Univ Med J. 2007 Dec; 7(3): 267–272.
- Iodine Supplementation in Pregnancy and the Dilemma of Ambiguous Recommendations Stine Linding Andersen et al. Eur Thyroid J. 2016 Mar
- Direct iodine supplementation of infants versus supplementation of their breastfeeding mothers: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial Raschida R Bouhouch et al. Lancet Diabetes Endocrinol. 2014 Mar
- Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc Institute of Medicine (US) Panel on Micronutrients.
- Washington (DC): National Academies Press (US); 2001. ISBN-10: 0-309-07279-4I
- Iodine intake in pregnancy—even a little excess is too much Nat Rev Endocrinol. 2015 May; 11(5): 260–261.
- Congenital Hypothyroidism Caused by Excess Prenatal Maternal Iodine Ingestion J Pediatr. 2012 Oct; 161(4): 760–762.
- Effects of Increased Iodine Intake on Thyroid Disorders Endocrinol Metab (Seoul). 2014 Sep; 29(3): 240–247.
